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7 secrets pour faire des boulettes de viande parfaites; 7 secrets pour faire des boulettes de viande parfaites. Par Pascale Weeks - Publié le 29/08/2017 Ah les boulettes de viande, qu’est ce que c’est bon ! Pas un pays qui n’a pas sa ou ses versions. Bien faites, les boulettes sont moelleuses et réconfortantes et font partie de la cuisine familiale depuis des siècles. Comme toutes les. Pour ma part, j'utilise de la farine. Je badigeonne légèrement mes boulettes. La farine va empêcher la viande de se déstructurer à la cuisson. C'est très efficace et moins lourd que la mie.

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14 délicieuses recettes avec des boulettes. Des boulettes de crabe aux boulettes d’agneau, en passant par les boulettes classiques à la sauce tomate, découvrez vite nos recettes les plus gourmandes. Pour les réussir, jetez un œil à nos astuces. Et l’accompagnement? Purée,. Craquez pour ces boulettes allégées Par Lydia55. Que faire pour alléger des boulettes ? Choisir une viande maigre, mélangez au porc, du veau et du poulet. Les cuire à la vapeur, une grande partie de la graisse se retrouvera dans l'eau du cuit-vapeur. Pour un plat plus sain et mieux équilibré, ajoutez des légumes en mirepoix à la classique sauce tomat e. Ingrédients 4-5 pers. Faire des boulettes est une solution évidente, facile et rapide pour utiliser les restes de viande cuite, qu'ils soient déjà hachés ou non. On ne va quand même pas gâcher de la viande ! Délicatement aromatisée, façonnée « en boule », parfois panée à l’anglaise, la boulette se cuit à la poêle ou en friteuse et même pochée. Vous allez voir, c'est l'occasion de faire.

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